MSG oh MSG..

MSG tu dipendekkan citer camni rupenye..Si Penyedap Rasa..bukan Madison Square Garden ye uolls.

Mudah didapati di dalam banyak hasil makanan yang paling umum di Amerika Syarikat, seperti yang berikut:

• kebanyakan sup tin dalam industri makanan Amerika Syarikat seperti Campbell
  
• kebanyakan air rebusan lembu dan ayam dalam industri makanan Amerika Syarikat seperti Swanson
  
• kebanyakan produk kentang goreng berperisa dalam industri makanan Amerika Syarikat
• banyak makanan ringan yang lain;
• banyak makanan makan malam sejuk beku;
• hampir semua makanan segera yang berasal dari Amerika Syarikat; dan
• makanan segera seperti campuran perasa untuk mi segera.

Bagaimanapun, sebuah laporan yang ditempah oleh FDA pada tahun 1995 mengakui bahawa "sebahagian penduduk yang jumlahnya tidak diketahui mungkin boleh terjejas oleh MSG dan mengembangkan kompleks gejala MSG, suatu keadaan yang dicirikan oleh satu atau lebih gejala yang berikut:

• • kederiaan panas pada tengkuk, lengan, dan dada
  • kederiaan kebas pada tengkuk yang terpancar ke lengan dan bahagian belakang
  • kederian-kederiaan sesemut, panas, dan kelemahan pada muka, pelipis, bahagian belakang atas, leher, dan lengan
  • tekanan atau ketegangan otot muka
  • sakit dada
  • sakit kepala
  • rasa loya
  • denyutan jantung yang cepat
  • bronkospasma (kesulitan bernafas)
  • mengantuk
  • kelemahan."

Persoalan-persoalan yang menyelubungi implikasi-implikasi kesihatan terhadap pengambilan MSG telah merupakan sebuah tajuk untuk banyak perdebatan. Terdapat banyak bukti anekdot yang membayangkan kesan-kesan kesihatan yang negatif, tetapi kesemua ini masih belum disokong oleh penyelidikan-penyelidikan yang diiktiraf.

Pada April 1968, Dr. Ho Man Kwok menulis sebuah makalah untuk Jurnal Perubatan New England yang berkata:

Saya telah mengalami suatu sindrom yang pelik setiap kali saya makan di restoran Cina, khususnya di restoran yang menghidangkan makanan Cina utara. Sindrom itu yang biasanya bermula 15 - 20 minit selepas saya makan hidangan pertama berlangsung selama lebih kurang dua jam, tanpa sebarang kesan terbawa-bawa. Gejala-gejala yang paling ketara ialah kekebasan pada tengkuk saya yang beransur-ansur terpancar ke kedua-dua lengan serta juga bahagian belakang saya, selain daripada kelemahan umum, dan palpitasi... .

Ulasan ini memulakan perasaan takut akan MSG dan "sindrom restoran Cina". Banyak penyelidikan telah gagal mendapat sebarang sindrom yang berkait dengan MSG (atau sebarang kesan kesihatan yang negatif), dan sindrom restoran Cina umumnya telah diketepikan sebagai sebuah mitos. Walaupun demikian, kerosakan telah dilakukan dan MSG masih disyaki oleh sebilangan besar orang ramai, dengan banyak makanan terus menggunakan label "MSG bebas".

http://ms.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamat

Mana2 kita pergi pun, MSG sentiasa setia menanti. Nak buat macamana..Yang penting bila kat rumah ai masak tak guna Mak Aji..ai guna oyster sauce Nona, boley??